はったい粉とバルサミコ酢！！？

はったい粉協会のレシピ試食会で、意外にも評判がよかったのがこちら！
口に入れると最初にはったい粉の香りがして、少しクセのあるバルサミコがマイルドな味に変わります。鯛など白身のお魚と相性Good！

 

〈レシピ〉

（一皿分）
はったい粉・・・小さじ１杯
水・・・小さじ２杯
塩・・・少々
バルサミコ酢・・・小さじ半分
鯛・・・刺身薄切り10切れ
レモンピール・・・少々
ハーブ・・・お好み
オリーブオイル・・・小さじ２杯

①各調味料を分量混ぜ合わせる。その際、はったい粉がダマにならないようによく混ぜる。

②鯛のお刺身にはったい粉バルサミコかけ、レモンピールを添える。

③最後にオリーブオイルをかけて出来上がり。

 

レシピ監修
鉄板BISTRO Akahoshi