醤油に一手間加えて、香ばしいタレに！
はったい粉は醤油と混ぜると味噌のような香りがして、美味しく頂けます。
ここでご紹介するのは、シンプルな醤油だれ。
春菊や菜の花など、少しクセの強いお野菜につけて食べても合う！身体に良し！

 

〈レシピ〉

（インゲン６〜７本と和えた時の分量）
はったい粉・・・小さじ１杯
濃口醤油・・・小さじ２杯
砂糖・・・小さじ１杯

①各調味料を分量混ぜ合わせる。その際、はったい粉がダマにならないようによく混ぜる。

はったい粉がダマになる時や醤油の味がが濃すぎる時は少し水を加えてのばしてやっても良い。

 

レシピ監修
鉄板BISTRO Akahoshi