レシピ

はったい粉をかけた揚げパンは、懐かしさと香ばしさが感じられる一品です。揚げパンの外側はサクッとした食感が楽しめる一方で、中はふんわりと柔らかく、その対比が心地よいです。はったい粉がかかることで、独特の香ばしい風味が加わり、さらに深みのある味…

醤油麹、お酢、オリーブオイル、アガベシロップを組み合わせたドレッシングは、バランスの取れた複雑な味わいが楽しめます。醤油麹の深みのある旨味が、和風のアクセントを効かせながら、まろやかなコクを生み出します。お酢の酸味が全体を引き締めつつ、オリ…

はったい粉、ねりごま、きび砂糖、水で作ったドレッシングは、素朴で風味豊かな味わいです。はったい粉の香ばしさとねりごまのクリーミーなコクが絶妙に合わさり、きび砂糖の優しい甘さが全体をまろやかにまとめています。水で伸ばすことで、ドレッシングとし…

昔から食べられてきたはったい粉の食べ方はお湯に溶かして混ぜるというシンプルなもの。はったい粉の麦の香りが感じられ、栄養のかたまりであるはったい粉そのものを食べる。家庭でおばあちゃんが作ってくれたという人もいるのではないでしょうか。どこか…

今話題の麹甘酒はノンアルコールで妊婦の方でも飲めると評判！甘酒だけで飲んでいる人は、はったい粉を混ぜたものもお試しあれ。大麦いい香りと甘さで、昔から食べられてきたはったい粉の優しい味がします。冷たい甘酒と混ぜてもいいし、温めた甘酒とまぜ…

だしの旨味を活かしたはったい粉の味噌だれ。和のだしにはったい粉の香りがプラスされてあっさり美味く健康な食事に！ローストポークと合わせると、身体にいい豚の脂をあっさりいただけます。〈レシピ〉（ロ…

流行りの醗酵調味料、はったい粉と塩麹とのヘルシーコラボレーション！はったい粉の香りを活かしつつ、塩麹の旨味で西京焼き風に。お魚にも合うし、豚肉を漬け込んで焼いてもおいしーー！〈レシピ〉（…

はったい粉とバルサミコ酢！！？はったい粉協会のレシピ試食会で、意外にも評判がよかったのがこちら！口に入れると最初にはったい粉の香りがして、少しクセのあるバルサミコがマイルドな味に変わります。鯛など白身のお魚と相性Good…

醤油に一手間加えて、香ばしいタレに！はったい粉は醤油と混ぜると味噌のような香りがして、美味しく頂けます。ここでご紹介するのは、シンプルな醤油だれ。春菊や菜の花など、少しクセの強いお野菜につけて食べても合う！身体に良し！&…

意外や意外、お酢とも相性が良いはったい粉。ゴマドレもいいけれど、麦の香りがして栄養たっぷりのはったい粉ドレッシングを是非お試しあれ！野菜サラダにかけたり、サラダチキンや茹でもやしと和えたり、手軽に作れて色んなものに相性抜…