協会長：林英俊

運営理念
はったい粉を通して日本の健康寿命延伸、医療費削減に貢献する。
はったい粉を通して日本の食文化の継承と新しい食文化の融合を目指す。
はったい粉を通して健康で笑顔あふれる社会の実現を目指す