はったい粉、ねりごま、きび砂糖、水で作ったドレッシングは、素朴で風味豊かな味わいです。はったい粉の香ばしさとねりごまのクリーミーなコクが絶妙に合わさり、きび砂糖の優しい甘さが全体をまろやかにまとめています。水で伸ばすことで、ドレッシングとして使いやすいサラッとしたテクスチャーになり、さまざまなサラダや温野菜にぴったりです。甘すぎず、素材の味を引き立てる自然な風味が特徴で、和風の料理にもよく合います。

〈レシピ〉

はったい粉
ねりごま
きび砂糖

①はったい粉、ねりごま、きび砂糖をよく混ぜ合わせる。

分量で味を調整しながら色んな料理に合わせてみて下さい！

レシピ監修

農家のおすそわけ はな豆

〒153-0051　東京都目黒区上目黒2-10-8
1FLUNCH：木～土　12:00～14:30(L.O.14:00)
DINNER：月～土　18:00～22:30（L.O.22:00）
定休日：日曜日　※貸切やイベントなどがある際は営業いたします。
東京メトロ日比谷線　中目黒駅徒歩3分